発酵黒にんにく酢ができるまでの過程を説明します。

大変な苦労があり、発酵黒にんにく酢はできていきます。

一度見学に生産現場の見学に行ってみたいものです。


生のにんにくを発酵・熟成させるところから始まります。

これは製造メーカーにもよりますが、3～4週間程度です。

発酵熟成させることで、アミノ酸・ポリフェノール類などの栄養素が増加していきます。

これが生にんにくよりも、黒にんにくが栄養的に優れているといわれている理由です。


発酵黒にんにくができましたら、仕込水に入れていきます。

そのとき特殊な菌を入れて、酢を取り出せるようにしていきます。


撹拌・溶解・加湿と熟成発酵させていきます。

この期間はなんと、半年から1年間です。

大変な手間暇がかかります。


熟成発酵したものを、ろ過し、殺菌してします。

そして、発酵黒にんにく酢の完成です。


とても長い年月をかけてつくられます。

そのため、少しお高いかもしれませんが、栄養がギュッとつまっています。

多くの方が実感している発酵黒にんにく酢の効能はこのような過程でも生まれます。

だからこそ、生にんにくよりも栄養価が高いと言われているのです。

発酵黒にんにく酢には、素晴らしい効能があります。

さすが、にんにくは栄養成分がたっぷりと入っています。

驚きの効能についてご説明します。


1)　抗酸化力が高い

抗酸化力というのは体内の活性酸素を除去する力です。

活性酸素は体内の細胞を老化させ、傷つける働きがあります。

活性酸素をきちんと抑制しなければ、ガンや心臓病、脳血管疾患などの大病を招いてしまいます。

そのため、黒にんにく酢の高い抗酸化力は予防には最適なのです。

特に、血液に関係のある病気の予防に発酵黒にんにく酢は良いとされています。

血液の循環を良くし、血管を健康にしますので、血栓防止に役立ちます。


2）　血行・代謝促進のパワー

血行・血管を正常にするというのは長生きの秘訣でもあります。

血液の循環を良くし、代謝を上げることで、健康の維持・増進できます。

発酵黒にんにく酢には、血液をさらさらにし、血栓を防ぐ効能も期待できます。

代謝を促進させる働きもありますので、さらに健康な体になれるでしょう。

特に、冷え性などの血行が悪い場合に起こる症状には効果があると思います。

発酵黒にんにく酢を飲んだ後、体がぽかぽかしてくれると思います。

それは血液の循環がよくなり、代謝が促進している証拠です。



発酵黒にんにく酢は、即効性があるものではありません。

そのため、毎日きちんと続けることが重要だと思います。

生活習慣病の予防や、冷え性の改善、健康維持などで家族みなさんで召し上がってください。

発酵黒にんにく酢の概要と効能を説明します。

サプリメントである場合、液体である場合などがあります。

両方の栄養成分をギュッと詰め込んでいることには変わりがありません。


にんにくの栄養成分が豊富であるということは皆さんもご存知だと思います。

すでに古代エジプトでは、肉体労働者の栄養補給に使っていたと言われています。

日本でも、昔からある伝統的な健康食品の一つです。


生にんにくを発酵・熟成させることで黒にんにくは出来上がります。

発酵にかかる期間は４週間程度という話です。

このように発酵に時間をかけることで、にんにくのパワーが上がっていきます。

黒にんにくの方が、様々な栄養成分において、生にんにくよりも上です。


黒にんにくは、特有のにんにく臭さがありません。

そのため、皮をむいてそのまま食べることができます。

黒にんにく酢も同じで、にんにく臭さは感じられません。


以上のように、黒にんにくは大変すばらしい食材と言えます。

その黒にんにくから、酢をギュッと抽出したものが、黒にんにく酢です。